Fisk på indkald

Vi tænder op. Forud har vi kløvet brænde. Tør bund, og små træstykker. 

Der er brugt små snittet træspåner og Dunpap til optænding

Dumpap brænder hurtigt men det er små stykker af optændingsblok der fænger. 

Godt gang i bålet. Optændt med strygestål

Der er 2 ørreder der ryges i "Kasper røjhat", med bøgesmuld. 

Ørred der er dissikeret og renset. 

Ørreder parart til røgning

fisken der bages i dej over bål, får persille og citron i. Først er den saltet indeni, og lagt på køl. 

Fisken på bål i dej. Dejen er 1 cm tyk, og fisken er først lagt i dejen, lige inden den kommer på bålet. Gløderne er klar


Fiskene er røget. Ca 45 min

Fiskene er åbnet i dejen. Den har fået ca 1 time i gløderne

Vi hygger og har alle opgaver. Maden er fantastisk.
Det er suppe, boller, pandekager, fisk og kage.  

 

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

  Pædagogisk-didaktiske overvejelser. Målgruppen er børn i et bo- og aflastningstilbud, hvor mange børn har flere diagnoser men en del med autismespektrumforstyrrelse, og i botilbuddet er der en del der har medfødte hjerneskader. De er alle mellem 3-18 år. Plantehold kan tilgodese behovet for at; - Lære om hvor en del af vores mad kommer fra. - Lære nye begreber og sprog om både mad og natur. - Lære om hvordan man passer planter. - Øve tålmodighed, ved at skulle vente på at planter vokser og bliver til evt mad. - Lære at være sammen om et projekt. Hvor alle kan passe og alle kan spise.  - At turde spise/smage på noget af det der kommer op.  Og mange andre ting :-) Pædagogens rolle vil være, at tage ansvar for både "før, under og efter" processen, dvs, anskaffelse af materialer, fordeling af opgaver, at kende til børnenes NUZ (nærmeste udviklings zone) for at hvert barn får det bedste ud af processen, og tage ansvar for de eventuelle udfordringer der kan komme i arbejdet...
Læs mere

Planteholdsopgave - Fælles for Dorthe og Anne - 2

Billede
Fortsættelse fra uge 10 - Her om fotosyntesen og plantens kredsløb... Planter har som så meget andet behov der skal opfyldes for gunstige vækstvilkår.  De optager energi fra solen gennem de grønne plantedele. Den grønne farve i plantedelene skyldes farvestoffet klorofyl og er vigtigt for at planten kan gro, leve og sidenhen sprede sig.   Den proces der skaffer planterne energi kaldes fotosyntese og kan kort beskrives som:   Vand fra jorden Lys fra solen Kuldioxid fra luften Og så skal der naturligvis næring til som fx kvælstof og mineralsalte.   I plantens blade findes små huller, hvor igennem planten optager kuldioxid Vand optager planten fra jorden gennem plantens rødder og transporterer det op gennem stænglen, eller stammen hvis det er et træ.   Ved hjælp af lys, vand og kuldioxid danner planten glukose (sukkerstof). Planten bruger glucosen til at danne nyt plantemateriale som blade, stængler, blomster.   www.clio.me Nu er det grundlæggende vist på plad...
Læs mere

Annes Planteholdsopdatering og overvejelser uge 11

Billede
  Didaktiske overvejelser og overvejelser om planteholdsopgaven... Jeg har haft køkkenhave i 35 år og sået blomsterfrø lige så længe. Meget tager jeg som en selvfølge på baggrund af erfaringer jeg har gjort mig, og meget har jeg aldrig så meget som tænkt over...  Jeg ved at når jeg har sået frø kommer en kimplante op og kimblade; en-eller tokimede. Men at der er noget der hedder kimknop og kimstængel er ny læring... Jeg ved også at store frø sås dybere end små frø, men jeg har tilegnet mig en ny viden/huskeregel om at så frøet i en dybde af "3 gange frøets størrelse"... Jeg kender planterne der kommer op og kender derved også forskel på hvad der nødvendigvis må luges væk, for at give mine planter optimale vækstbetingelser, hvornår der tyndes ud, plantes om osv...   Jeg har aldrig iagttaget et frø spire i et glas... Jeg har aldrig tænkt over om der er noget der hedder "op" og "ned" på et frø. På nogle frø er det tydeligt at det er sådan. Men har det betydni...
Læs mere